masumi373

「世界中のチーズをもっと身近に」 チーズの愉しさを伝える活動をしています。

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【3月カレンダー】ブルーチーズの王様"ロックフォール"

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2年前
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【3月カレンダー】ブルーチーズの王様"ロックフォール"

【3月カレンダー】サンプル☆ ブルーチーズの王様"ロックフォール" フランスを代表するチーズの1つです。 昔ながらの伝統的な製法によってつくられた食品の品質を保証する制度"AOC"に 1925年、チーズで1番早く認定されたのが、この"ロックフォール"です！！ フランス南部にある「ロックフォール＝シュル＝スールゾン村」の地下洞窟で誕生したとされる「ロックフォール」。 洞窟の中に羊飼いが置き忘れたチーズに青カビが付着し、偶然に生まれたという伝説が残されています☆