客単価30倍になった寿司屋にECに大事な事が詰まってた
九州の戸畑で人気の「照鮨」をご存知でしょうか?
僕は前の職場で少し聞いたことがあったって知っていたんですが、たまたまテレビで見かけて、売れた理由を聞いていたら「今のECで大事なことが詰まっている」と思ったのでまとめました
照鮨があるのは九州の戸畑という場所
立地は福岡の小倉駅からタクシーで15分
歩いていける距離ではないし、立地はイイとは言えません
※小倉駅は博多から電車で15分ぐらい
その鮨屋が元々客単価1000円から、今では客単価30,000円になったそう
そして世