有機農業・オーガニック農法

有機農業とは、合成肥料や農薬を使用せず、自然の循環に基づく農法で、作物を栽培する農業のことを指します。

有機農業は、農薬や肥料の過剰使用による環境汚染を抑え、土壌の健康を保ち、生産された食品の品質を向上させることを目的としています。

有機農業では、肥料には天然の有機物を使用し、病害虫防除には天敵やハーブを使うなど、自然の力を利用した栽培方法を採用しています。

また、土壌の健康を維持するために、畝づくりや轍（わだち）づくりをするなどの工夫もされます。

さらに、有機認証制度には、有機農業の規則や基準が定められ、厳しい審査が行われることで、有機農産物の品質や安全性が確保されています。

有機農業は、環境保全に配慮した持続可能な農業であるため、近年、注目を集めています。

しかし、有機農業は、化学的な農薬や肥料に頼らずに栽培するため、労働コストや生産性の低下などの問題があり、コストが高くなることが課題とされています。

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