玄米に含まれるフェルラ酸
糠層から抽出されるポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、大腸がんや認知症の予防に有望です。
さらに、メラニン色素生成を制御し、シミやそばかすの発生を防ぐ効果が期待されます。
同時に、UV吸収作用も持ち、米ぬか由来の紫外線吸収剤としても利用されています。
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