#グルメ
1.5kgの鰤を計画的に食べる - ４日目（熟成食編）
鰤を美味しく食べるプロジェクトもいよいよ最終日、「熟成食編」。初日に仕込み、寝かせていた鰤たちはどうなっているか…？
鰤カマの粕漬け
初日（３日前）に仕込んだ鰤カマ。丁寧にやる場合、ガーゼ等にくるんでから粕床に漬けるんですが、今回は粕との相性がきっと良いと踏んで、粕の風味を強くしたかったので直塗りにしてみた。
粕をふき取る。香りを嗅ぐと、粕の風味で鰤の香りは抑えられている。これはもしかすると
1.5kgの鰤を計画的に食べる - １日目（生食編）
「鰤王」という、とても美味しくてでかい鰤がお取り寄せできると聞いたので買ってみた。この記事は、美味しくてでかい鰤の半身を4日間かけて食べた記録です。
鰤王が取り寄せできるサイト「長島大陸市場」「鰤王」は鹿児島にある「長島大陸市場」というお店から取り寄せができる。
長島大陸市場
https://nagashimatairiku.com/
このお店では鰤王の他に、鯛の「鯛王」や、アワビ、サバ、あ