📘1つ前の記事のルバーブのコンポート。お肉に合わせてみました。
上州牛の切り落としを、塩胡椒で炒めて取り出し、酒、コンソメと醤油を少々、コンポートの煮汁を適当に合わせてソースに。
付け合わせは、左からルバーブ、玉ねぎ、ピーマン、レンジでマッシュポテト。
普段やらない味付け、新鮮。