ついに陥落、私のベスト1・・・ジンギスカン編
先日、友と共に東京の世田谷区にある「ジンギスバル まーさん」にジンギスカンを食べにいきました。
ジンギスカンは羊の独特の香りがあるため、人によって好みが分かれる食べ物だと思います。私も北海道のある店でジンギスカンを食べるまでは苦手でした。
私がジンギスカンを好きになった店です。
「札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店」
このお店は、オーストラリア産の生ラムだけではなく、希少な北海道産の生ラムが食べれるんです。しかも、ホゲットという生後12〜24ヶ月の食べ頃の羊肉が絶品なんです！！
このお店で食べた生ラム、生ホゲットは、全く臭みがなく、その味もジューシーで肉の旨味をすごく感じ、牛、豚、鶏よりも羊が1番うまいと思ったのを覚えています。
それ以来、ジンギスカンが好きになりいろんなお店で羊肉も食べてますが、このお店を超える店に巡り合いませんでした。
とうとう、私のベスト1が陥落した〜〜〜〜〜
小田急線千歳船橋駅から徒歩数分にある「ジンギスバル まーさん」です。
お店の外観はカラフルですが、中は七輪の炭火を用いたジンギスカン鍋でいただくカウンター中心（4名用のテーブル席が一つのみ）のこぢんまりしたお店でした。
早速、
ラム肩ロース・ランプ・焼き野菜 2人前税込1320円のおすすめAセットとラムチョップ（1gあたり税込11円）2本を選択、生ビール、ライス（絶対必要）を注文。
まずは、羊の脂をジンギスカン鍋にひき、野菜から焼く。
そして、肩ロースを投入。
肩ロースの脂が鍋肌を滴り落ちていき、大量の野菜がその旨みを吸う。
これがジンギスカンの醍醐味だ。
肩ロースを特性タレにつけて、白飯にバウンドして食らいつく。
全く臭みがなく、ジューシー、肉の旨みが溢れ出てきた。絶品。
続いてランプを焼く。
お店からクミン塩（クミンシードと塩を混合）で食べることを勧められた。
初めてクミン塩を使ったが、さらに肉の旨みを引き出してよりあっさりと食べれる。クミンの香りが苦手な人には勧めないが、全く羊を感じなくする効果がすごかった。
生ビールも完飲、並ライスも完食。
ここでラムチョップをじっくり焼きながら、ちょっと危険なお酒にチェンジ。
それは、MASSA酎（マッサチュー）。
1杯目でフワフワ、2杯目でクラクラ、3杯目は・・・・・というキャッチコピー
うまいジンギスカンを食べると、強いお酒が欲しくなるものだ。
カクテルのようにシャーカーを振りながら作っていたが、お酒のベースはわからなかった・・・・
すご〜く飲みやすいレモンサワーって感じ、アルコールの強さを感じない。。。。
そんなお酒ほど後からど〜んとくるもんですよね😅
いい具合にラムチョップが焼けた。
脂身はあっさりしていてコクがある、肉は柔らかく、うっすらピンクががった最高の焼き加減だった。全く臭みがなく、肉自体に味付けされている。
骨についている肉までこそぎ落として食べきった。。。うますぎ〜〜〜〜
MASSA酎も完飲してしまった。
羊のハツとレバー、そして再度並ライスと玉ねぎを追加注文。
お酒は、ハイボール（MASSA酎の2杯目はクラクラになると思い回避）。
ライスの上にいい焼き具合のハツとレバー、そして玉ねぎをのせ、一気に掻き込んでフィニッシュ。大満足だ〜〜〜〜。
90分制の時間を残したが、もうお腹いっぱいで食べれない。。。
こんなに食べて飲んで、なんと1人6千円くらいだった。
新鮮で全く臭みのない羊肉、リーズナブルな値段、クミン塩の衝撃、再度通える距離などなど、総合すると間違いなくベスト1だ。
20年近く不動だった1位の座がとうとう交代だ。
こんなに上手い羊肉だったので、産地を聞いたら、なんとオーストラリア産だった。
リピ確のお店、近いうちにまた食べに行こう！！！！！！！！！
のびのびFIRE日記DAY92
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