写真提供:友人様&自分の写真 初回の記事にて、ザリガニプロジェクトと謳っていながらウシガエルを捌いて調理するというイレギュラーなスタートを切った私のnote。今回は…
私は毎年何度か友人を連れて近所の夜の田んぼへ繰り出してはザリガニを捕まえては調理するというプロジェクトを勝手にやっている。 不思議なことに毎度やるたびに「自…
もこに
2021年10月10日 21:49
写真提供:友人様&自分の写真 初回の記事にて、ザリガニプロジェクトと謳っていながらウシガエルを捌いて調理するというイレギュラーなスタートを切った私のnote。今回はちゃんとザリガニを使った中国料理、麻辣小龍蝦(マーラーシャオロンシア)について書いていく。麻辣小龍蝦 まずこの料理なんぞや、と思う人の方が多いかと思うので軽く。わかっていると思うが中国発祥のザリガニを使った料理のことである。
2021年7月17日 21:06
私は毎年何度か友人を連れて近所の夜の田んぼへ繰り出してはザリガニを捕まえては調理するというプロジェクトを勝手にやっている。 不思議なことに毎度やるたびに「自分達もやってみたい」と次から次へと人が集まってくる。我ながら自分のことを変なことしてる変な奴だと思っているのだが、類は友を呼ぶというものだ。しかし皆自然への触れ合いや未知なる食への遭遇に飢えている、いわゆる"現代っ子"なのだなと感じる節があ
