【日記002】人生が変わった珈琲豆との出会い

直火式エスプレッソメーカー、マキネッタ(=モカポット)に魅了されて一年は経ったかな？ぐらいの…
2023年5月、
私の人生で大きな転機がやってきました。

それまでやっていたことが、もうにっちもさっちもいかなくなりまして…
地元鹿児島に、どうしても一度戻らねば、という理由ができてしまいました。

あんまり帰りたくないなぁ。

そう思いながら10年以上離れていたわけなのですが、
まぁやっぱり帰りたくない。笑

けどしょうがない…

半ば強制的に久々に地元の大地を踏みしめることになりました。

こうなったらどうにかして楽しみを見つけるしかない、ということで…
天文館をぷらぷらしていて、ふと思い出したのです、
昔からここにあった有名なコーヒー屋さんのことを…。

（お店にたどり着くまでにもちょっとドラマがあって、気分はズンドコでした。笑）

・ひゃ、ひゃくえん…！？

VOILA COFFEE（ヴォアラ珈琲）
こちらのお店で、運命の出会いを果たすことになりました。
（これ以来すっかり大ファンです）

（霧島市の本店の他にも店舗をお持ちなのですが）
天文館店には、確か鹿児島を離れる前に何回かお邪魔したような…。
（その時は今ほど珈琲熱はありませんでした）
再び行ってみよう！
確かテイクアウトの珈琲がすっごくお安くておいしかったような…

"本日のコーヒー：100円"
（天文館店）

ちょいちょい！いいんですかい！
飲むしかないやろ！

と、何の気なしに、どんなお豆のコーヒーかも確認しないまま
するっとテイクアウト購入。

一口飲んであらびっくり、
いやこれ、100円どころか…
1000円してもいいぐらいのお味では！？！？！
気分が落ちてるから余計においしく感じるのか…？
いやでもこれは…

と、
ぐるっとお店の近くを一周して飲み切り、
お豆の正体を知りたくなったので再びお店へ凸！

なんとその日の店頭コーヒーは、
COE…カップオブエクセレンスにまつわるお豆でした…

・運命の出会い、「マキネッタ用のお豆をください」

これはもう、100円で飲ませていただいたのが申し訳ないレベルで美味しくて…
本来このお豆をお買い上げしたかったところなのですが、
なにぶん人生ズンドコ+この後引っ越しも控えてる+家にお豆がそこそこある
というトリプルパンチ状態だったので、

「マキネッタに合うお豆をください」
とお願いしたところ、
スタッフさんが「私も自宅でマキネッタを使うのですが、
こちらが一番お勧めです！」と。

いろいろなお店を回ったりしましたが、
マキネッタをご自宅でお使いの方は初めてでした。

これが、運命の出会いのお豆。
エチオピアのお豆を使った、ナチュラル・ノワール。

100ｇだけ購入しまして、
自宅持ち帰ってさっそく飲んでみました。

これがですねぇ
どう表現したらいいのか、今でも上手いこと思いつかないのですが、
とにかく最初に感じたのが、
「格が上」だということでした。

そんなに多くはないけれど、
いろんなお豆で1年あーだこーだとマキネッタで試行錯誤してきた中で、
美味しさのレベルが、それまでのどのお豆よりも「つよい」と感じたのです。
（もちろんその他のお豆が良くないとか、そういうことではありません。
どのお豆も素晴らしかったです）

そして、
それまでずーっと試行錯誤していた中で、
"安定して美味しく淹れ続けることができる"セオリーを偶然見つけることになったのも、
このお豆を使わせていただいた時でした。

マキネッタを使うと、高温で一気に抽出するので、
どうしてもネガティブな要素が入ってしまうものなのですが
（それコミコミの楽しみももちろんあります）
ネガティブ要素を削り取って、丸く余韻の残る抽出方法。
深煎りも、浅煎りも、その中間も、多少の調整で同じように、
ネガティブ要素を削った状態で、お豆の特徴をかなり持ってこられる。

個人的にちょっとした革命が起きました。

これもひとえに、ナチュラル・ノワールに出会えたからだ、と思っております…。
（ほんで自信もっちゃって、コーヒー屋さん開業しよう！と思い立ったわけです。）

この時に購入したお豆の袋を、お守り代わりに今も持ち歩いています。
カバンの中にエチオピア（の袋）入ってるんだよなァ～～～という謎の自信。笑

この記事を書いているのは2023年7月真ん中です。
それまで住んでいた長野市を離れて、一時的に鹿児島の実家に居させてもらっています。

コーヒー屋さん開業したい、
まずは小さく、一人でできるようなお店を。

そう考えると、
やっぱり都会の方が都合がよい気がするので、
また関東圏や福岡あたりへ出ていきます。

いつになるかはわからないですが、
なるべく早く。

それまでは、ヴォアラ珈琲さまのお店に入り浸っております。
（ごめんなさい）
素敵な出会いを本当にありがとうございます。
これからいっぱい買います！！！