【食べるSDGs】大豆ミートタコライスが美味しすぎる
最近、エコでヘルシーな「大豆ミート」が話題ですよね。
けれども、大豆ミートの食べ方って困りませんか？
私も「よし！大豆ミートを食べるぞ！」と意気込むものの、
「どうすれば美味しく食べられる？」
「いつもと同じで飽きる」
と毎回悩んでいます。
しかし！
今回、新作メニューと出会いました。それは・・・
「大豆ミートタコライス」
これがとっても簡単で美味しい！
ランチにピッタリ！
今回は、大豆ミートを食べるキッカケに少しでもなったらと思い、「大豆ミートタコライス」をご紹介。
「どうして大豆ミートが環境に優しいのか？」も気になる方のために、こちらも合わせて解説します。
これを知れば、
「食べるだけでSDGsの貢献」を実感できます。
ご存知の方は、ザックリレシピまでスキップしてくださいね。
どうして大豆ミートは環境に優しいのか？
どうして大豆ミートは環境に優しいのでしょうか？
１番の理由は、温室効果ガスの削減になるからです。
大豆ミートは、いわゆる「代替え肉」。
この肉に変わる食材を食べることでCO2削減に貢献することができます。
日本政府は２０２１年の６月に閣議決定した「環境・循環型社会・生物多様性白書」でも、肉類を生産から消費までの間に排出されるCO2を問題視しています。
「日本人の食に関連するカーボンフットプ リント及び物的消費量の割合（2017年）」のデータを元に、「食関連のCO2排出の全体量」と「肉類のCO2排出量」を比べると一目瞭然。
このように、肉類は消費量が少ないにも関わらず、全体の約１/４を占めています。
肉類は、家畜の飼料の生産・輸送でCO2を排出。さらに、牛のゲップなどで大量のメタンが発生。その結果、比較的高い排出量になってしまいます。
一方で、豆や野菜類は、肉類に比べてCO2の排出量が少ない。
つまり、生産から消費までのプロセスが、大豆ミートの方が環境に優しいのです。
私たちにできることは？簡単４ステップ！
では、私たちにできることは何でしょう。
答えはシンプル。「代替え肉」を食べてみること。
ステップ１：どうして大豆ミートがエコなのか知る！
※これはクリアですね。
ステップ２：大豆ミートなど代替え肉を買う！
ステップ３：大豆ミートを使って料理をする！
ステップ４：美味しく食べる！
たったこれだけです。簡単です。
しかし、「ステップ３：大豆ミートを使って料理をする」のハードルがやっぱり高いですよね。
では最後に、大豆ミートタコライスの作り方をザックリご紹介します。
大豆ミートタコライス
今回は乾燥タイプの大豆ミートを使用しました。
【材料】
・大豆ミート（乾燥）：１/２カップ
・玉ねぎ：１/２個
・レタス：お好み
・赤ピーマン（トマトの代わり）：飾りになる程度
・ごはん：お好み
・ケチャップ：大さじ２〜３
・ウイスターソース：大さじ３〜４
・カレー粉：小さじ１
・塩胡椒
※調味料のバランスはお好みでどうぞ！
※今回はケチャップが切れたため、大さじ２で作りました。
【作り方】
大豆ミートを水で戻す
野菜を切る（玉ねぎをみじん切り。レタスを千切り。赤ピーマンは適当）
玉ねぎを炒める。
きつね色になったら大豆ミートも一緒に炒める。
調味料を入れて、さらに炒める。
塩胡椒に味を整える
盛り付けをしたら完成。
切って、炒めるだけなので調理時間は１５分くらい！
忙しいランチにピッタリなのでオススメです。
まとめ
いかがでしたか？
大豆ミートを取り入れるだけで、環境にも優しい食事ができるのは嬉しいですよね。
現在、私も常に代替え肉を食べることはできていません。
しかし、肉料理に「代替え肉」という選択肢を増えたことで、食事の楽しみ方が広がりました。
最初は抵抗があるかもしれませんが、新しい発見も待っているので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
「気になる！」と少し思ってくださった方、ぜひスキ、コメントをしてもらえると嬉しいです。いつもすごく励みになるので。
それでは、最後まで読んでくださりありがとうございます。
この後も皆さんにとって、素敵な時間をお過ごしください。
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今回の小さなアクションは、SDGsの
３すべての人に健康と福祉を
12つくる責任つかう責任
13気候変動に具体的な対策を
にも繋がると思います。SDGsは、サスティナブルなのだから、誰でも簡単に出来るものだと思うんです。生活の何気ないアクションを少し意識するだけでエコフレンドリーな行動へレベルアップする。まずは1人1人の意識が変わり、行動、習慣が変わっていく。少しずつ世の中の常識が変わっていく。だから、小さな行動にはすごく価値がある。人にも環境にもフレンドリーな世界になったら嬉しいです
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