不思議なお野菜を、食料品破棄を減らす活動中のご近所さんから頂いた。Maniokマニィオク/キャッサバだそう。山芋のような感じ？…と思って調べたら、タピオカの原材料だって！生は毒らしいので、何かに調理せねば…。

免疫力強化？に、ガリを毎日食べている。スーパーで買えるけれど、瓶入りで110g400円程する。ので、作ってみた。切った後、お湯かけて塩ふってつけ置きして、絞って米酢と砂糖に漬けて一晩。うーん『生姜』！…分厚かった？味も明日以降もっと馴染む？
ドイツ、新生姜が売っていないんだよね。