食の未来を考える【パレドZ】から自分の未来を学び、ZENBヌードルを食べて勝手にレビュー〜その①〜
どうも、みことのは です。
2年ほど前からYou Tubeで観ている【パレドZ〜おいしさの未来〜】。最初は料理ドキュメンタリー動画として、妻と軽いスタンスで観ていたのですが、自分の【将来起業して生き方改革をする未来】を思い描くに連れ、もっと深い意味で観るように、そして考えるようになりました。
改めて観ると、番組のコンセプトは【一流シェフの日常に密着し、彼らの持つ信念や料理哲学をのぞき見することで、美味しさの未来を考える】番組だそうです。
今回は、その番組の中でも【私の独断と偏見で好きー！と思える動画ランキング】（理由付き）と、その番組の流れから生まれたのか？、豆100％【ZENBヌードル】の勝手なレビューを書きたいと思います。
ちなみに、調理するのは私です！過度の期待はご勘弁（笑）！
１，You Tubeチャンネル【パレドZ】 勝手に大好きランキング！
2022年3月現在、40本強の動画、つまり40人以上のシェフが登場し、密着され、【未来に残すべき一皿】を動画の中で作っています。それぞれの想いあり葛藤あり、何を大切にしているかによって作られる一皿も変わります。
ちなみに、ドキュメンタリーとは言いましたが、役名を持った俳優さん（高嶋政宏さん）も出てきます（笑）
料理人でもない素人の私でも【素晴らしい！】と感嘆する一流シェフたちの動画を、勝手にベスト５（順不同）！なんと恐れ多い！でも、個人的とはいえ理由も付けていますので、ご容赦ください。
あと、最初にはっきり言っておきます。
私は、このどのお店にも食べに行ったことはありません！まだ金額的にも分不相応なので（笑）
①No.15 Quintessence 岸田周三さん
この方は、料理人というよりも、【料理を生業にしている革命家】みたいな感じで好きでした。情報は取りに行き、立場を超えてコミュニケーションを図りに動く、常になぜ？を考え、フードロスに向き合う。フードロスって言葉も初めて知りました。本気で未来を憂いて考えているから何かが生まれるし、笑顔が生まれる。
②No.37 Restaurant PAGES 手島竜司さん ＆No.42 ESｑUISSE リオネル・ベカさん
日本で活躍するリカルドさんと、フランスで活躍する手島さん。ともに異国の環境で、しかも友達。2人とも皿の上での表現が異彩を放ちまくりで格好良いし、美味しそうでため息が出ます。そして2人とも家族思い。なんにも迷っていない感じは尊敬に値します。
あと3名は、次回（明日？）ご紹介します。
２，豆100％のZENBヌードル、勝手に試食レビュー！
公式動画の中で毎回紹介しているので、【どれだけ自信があるんだろう？】と思っていました。反面、【ファッションでヴィーガン、ヴィーガン騒いでいる人】に違和感を持っているので、【本当に美味しいの？】という疑念もありました。
なので、ZENBヌードル買いましたー！食べてみないとなんとも言えない！
今回は、これを素人の私が調理して、勝手にレビューしてみたいと思います。※40代後半、自炊歴20年強です。得意・不得意無くまあまあ何でも作れます。
①ZENBヌードルとは
ゆで時間、6分。パスタというより、ヌードルと呼べば良いのか。届いた箱に、色んなレシピも書かれていました。焼きそば、卵かけそば？、ラーメンなどなど。詳しくは公式HPを見てもらえればと思いますが、いろんな可能性を模索していますね。
②調理・試食レビュー（先生もYou Tubeです）
まず6分茹でました。画像はないですが、中身の成分（豆？）がお湯に溶け出す印象です。通常のパスタよりも茹で汁の色が濃い。
だから食べた時、豆の（成分？）粉の感じを感じてしまいました。でも、全然嫌じゃない。むしろ、豆の味がしてもパスタ感は損なわれないです。
基本的には、めちゃくちゃ美味いです！パスタと違和感ない。もちろん、豆感はありますが、代用品じゃないです、美味しいパスタです！
ご興味あれば、ぜひ一度試してみてください。私のようなレシピにしなければ、フルヴィーガンも可能です。しかもめちゃくちゃ美味しい！
ちなみに、私は食べ方がお子様なのでスプーンで巻かないと、パスタをラーメンのようにすすってしまうんです・・・。お恥ずかしい。
それでも美味しかった！先生が素晴らしいんでしょうね！
小倉さんの動画を観始めてから、パスタの腕が格段に上がったと妻にも褒められました（笑）是非、皆さんもご参照ください。
今日はここまで。
後半の大好きランキングは、明日ご紹介します。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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