漢の創作料理倶楽部 大豆ミートと大根、じゃがいもの白煮込み 編
大豆ミート30〜50g 大根(乱切り)150g じゃがいも(乱切り)150g タマネギ(クシ切り)50g 酒50cc みりん50cc 白出汁50cc 醤油30cc 液体砂糖(羅漢果)20~30cc生姜卸5g水500cc 鍋に水、酒、みりん、生姜卸、を入れて火にかける。そこに大豆ミート(乾燥のまま)、大根、じゃがいも、タマネギを入れて軽く煮る。白出汁、醤油、液体砂糖を入れて弱火にしてじっくり約20~30分煮る。白煮込みとしたのは本当色味ゼロ。でも旨いのよ。あえてトロミは付けてないですが好きな人は付けてねこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？