漢の創作料理倶楽部 ネギとニラのお好みチヂミ焼き 編
ニラ50g長ネギ25g万能ネギ25g米粉120g白出汁大さじ3水大さじ3(生地固そうなら大さじ1足す)卵1個 マヨネーズ、鰹節適宜 ニラネギ万ネギを微塵切りにしてボールに入れて米粉、白出汁、水、卵を入れてよくかき混ぜる。生地が出来たらフライパンに米油を敷いて焼く。火は中火もしくは弱火で表裏大体片面2~3分位で焼いてゆく。大体直径18cm位の大きさになるはず。大盛りの1人分ないし2人分。焼き上がったら皿に盛り醤油を軽く表面に塗りマヨネーズ、鰹節を振りかけ出来上がり。米粉で作るチヂミとお好み焼きの中間的奴！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？