『大根』といえば野菜の中でいえば『淡色野菜』分類はアブラナ科

品種は色々ありますが主な美味しい時期は
『11-3月（秋冬）』『7-8月（夏）』

その大根の栄養素を根こそぎ摂りたいなら
大根おろしがオススメですが、ポイントがあります
https://note.com/mkey_nti1/n/na370af661373