バリエーションを楽しむ『お味噌知る。』

読書記録として。

土井善晴先生とご息女光さんの共著。
お味噌そのものについて知ることも、
きっと新しいおみそ汁を知ることもできる一冊。

季節をしっかりと味わえるレシピはもちろん、
中華やイタリアンなどに合わせたものもあり、
伝統的な話からイマドキの事情を
お台所で考える大切さが沁みました。

今日はどんなのを作ろうかな。

お味噌知る。