#農業
1杯のコーヒーから何円が生産者に渡っているのか、解説。
コーヒー1杯の値段のうち、生産地の農家さんにはいくら渡っているのでしょうか。
自家焙煎のコーヒー屋さんを経営して、エチオピアやインドネシアの生産地で買付けも行ってきた僕が、実際の内訳をまとめてみようと思います。
図にまとめるとざっくりこんな感じ。
これは、超美味しいコーヒー豆での値段。流通の大半を占めてる大量生産のコーヒーはもっと安く、この半分くらいの価格だったりするかもしれません。
あく
リクルートを辞めてコーヒー農園をつくった話。
僕はコーヒー農園に通い続けました。
コーヒーが好きで好きでたまらない。コーヒーの美味しさでも１番の核は、「農園でどうつくるか」。
2018年に精製所をつくって生産をはじめ、新たな農園で今日、コーヒー農園のオーナー制度 "COFFEE FARM OWNERS"をつくりました。コーヒー生産を自分ごとにたのしみ、誰でも生産に参加できる世界を目指して。
コーヒーは生産でこそチャレンジできる僕がはじめ