食事スタイルの特徴と問題点

ベジタリアン、マクロビオテック、ヴィーガン、ローフード、リビングフード、ローカーボ（ケトン体）など。今日にいたるまで、世界では多種多様な食事法が誕生しています。日本でもりんごダイエット、納豆ダイエットのように、出てはすぐ消える「単品ダイエット」もテレビメディアを中心に紹介されますね。

その定義は資料によって異なりますが、フードスタイルによって推奨される食品・避けた方がいい食品は異なります。

ローカーボ

低炭水化物の食事により、血糖の変動を抑えて体質改善・体重コントロールを行う食事法。

ローカーボを選ぶ理由
・健康
・ダイエット

ローカーボの問題点
・穀類、根菜、果物、発酵食品の不食。および乳製品、肉の奨励により、栄養が偏り、栄養不足になりやすい

ベジタリアン

肉・魚介類を食べない人を指します。卵・乳製品・蜂蜜は食べる人・食べない人が分かれます。

ベジタリアンを選ぶ理由
・健康
・環境問題
・動物愛護精神

ベジタリアンの問題点
・肉や魚を食べないため、たんぱく質とビタミンB12が不足する
・食べてもいい食材である乳製品についても、問題が多数存在する
・卵、小麦、乳アレルギーの場合、食べられる食品がさらに限定される