マイナス栄養学（標語で学ぶ避けたい食品と代替食品）

栄養は運動・休養とともに、健康で最も重要な要素のひとつです。シェイプアップ、身体作りなどあらゆる場面で、栄養バランスは重大な課題となります。管理栄養士だけでなく、トレーナーもまたトレーニングと同等以上の栄養知識を保つ必要があるでしょう。

なかでも今回は、摂取を制限すべき食品という観点から、栄養学について考えてみましょう。

摂取を制限すべき食品と代替職

「朝に兄と事故か？」

これは、摂取を制限すべき食品の頭文字を取った標語です。身体にいいものを食べるのはもちろん大事ですが、それと同じく「身体に悪いものは摂らない」という意識も持つ必要があります。

あ：アルコール全般…代替食は水、飲むなら焼酎・ウイスキーにする
に：乳製品全般…代替食は大豆、無調整豆乳、豆乳ヨーグルトなど
と：トランス脂肪酸（マーガリン、ショートニング、ファットスプレッド）…なるべく日常から除外する
あ：揚げ物…代替食は生、蒸し物、茹でもの
さ：佐藤…代替食ははちみつ、みりん、ココナッツシュガーなど
に：20時以降の食事…早めの食事にする（夜食べる場合は海藻やきのこの味噌汁などにする）
じ：ジュース…代替食は100％天然果汁ジュース
こ：小麦全般（パン、麺類、パスタ）…代替食は玄米、玄米パン、十割そば、玄米パスタ、とうもろこしパスタなど
か：加工肉…代替食は魚介類、鶏肉