世界最古の醸造酒のおはなし

こんにちは。やってまいりました。特集のお時間です。毎回何を書こうか悩むのですが、今日はちょこっとマイナーなお酒のお話をば。

ミードの原材料は何かご存知でしょうか？それは、はちみつ🐝

蜂蜜酒、ミード。

ミードの歴史はワインやビールよりも古く、14000年以上前に人類が出会った最古の酒といわれています。
喉の渇いた狩人が、ひっくり返って水の溜まったミツバチの巣を見つけ、その水を飲んだところ、味わったことのないおいしさとともに、とても気分が良くなったと言われています。
製造工程は19世紀まで確立されませんでした。蜂蜜と水を合わせると知らぬ間に素晴らしい飲み物が出来る。まさしく神から授かった飲み物であったのですね。

ハチミツに関する記述は旧約聖書にも登場します。ちなみに5000年以上前のインドでヒンドゥー聖典に登場しているのが記録として最も古いものです。

蜂蜜は防腐作用が強いことでも非常に有名ですが、塩と並んで「再生をつかさどる神聖な物質」とされていたそうな。様々な形で語られています。すごいぞ蜂蜜。すごいぞミード。！！

ミードと結婚の親密な関係❤

中でもゲルマン人の習慣で、'Honeymoon' (ハネムーン・蜜月)とは、婚礼から1カ月の間、新婦がミードを造り、それを新郎と仲良く飲み、そしてその親族がカップルを祝うことを意味します。そして早く子宝に恵まれ、初めての子供は男の子であるようにとの祈りが込められていたとされます。

人類最古のスーパーフード。はちみつ

人類最古の甘味料とされ、その起源はエジプトであると言われています。
古代エジプト時代の浮き彫りには養蜂が描かれており、はちみつが食べられていたとされています。

日本では、飛鳥時代に登場したとされ、日本書紀にも養蜂を試みた記録が確認されます。平安時代には、はちみつは朝廷に献上されていたようです。

はちみつを作れるのは蜂の中でも、ミツバチだけ。ミツバチは、花の蜜を吸い取り、巣に持ち帰ります。採取した花の種類によって、色や香り、味に違いが出てきます。
一匹のミツバチが一生のうちに集めるはちみつの量は、わずかティースプーン1杯分といわれます！！

蜂蜜を食べることによって何の効果が期待されるでしょう。一部をご紹介いたします。

①即エネルギー源に！疲労回復！
はちみつの糖分は、単糖類に分類されます。単糖類とは、それ以上分解する必要がなくそのまま消化吸収されるので、胃腸に負担をかけない糖分です。体内で素早く吸収されるため、筋肉や脳でエネルギーに変わりやすいという性質があります。

②殺菌効果でウイルス対策！？
インフルエンザなどのウイルス対策にも有効といわれることが多い「マヌカハニー」については、実際に抗生物質を超える抗菌効果があることが研究で明らかになっています。

③美容にもおすすめ！保湿効果に期待◎
摂取するだけでなく、クレンジングやパックでも、保湿効果が期待ができます。普段の洗顔後に、小さじ2杯ほどのはちみつを顔全体になじませ、はちみつの上からいつものクレンジングを重ね、ぬるま湯でしっかりすすげばクレンジングは完了。荒れてしまった唇に塗るのもおすすめです。

④ビタミン、ミネラルも豊富
ビタミン、アミノ酸、ミネラルも豊富に含まれています。脂肪や脂溶性ビタミンをのぞいて必要な栄養素をほとんど含有しており、その含有量は他の栄養食品と比較しても優れています。

⑤砂糖の代用でカロリーダウン！
料理の際の甘みづけにおいて、砂糖ではなくはちみつを使うとカロリーをカットすることができます。その理由は、砂糖大さじ3杯の甘さが、はちみつでは大さじ1杯で済むから。それによりカロリーは砂糖の7割程度になるため、はちみつに変えることでカロリーダウンにつながります。 甘国産・ルーマニア産のアカシアはちみつは低GI値の食品であるため、食後の高血糖を防ぐことが期待できます！！

とにかく素晴らしい効果が沢山のはちみつ！そこから作られるミード！健康的なお酒は実はワインだけではないのです！！！日本ではまだまだマイナーなミード。健康志向が高まる今、注目されるべきお酒なのではないでしょうか。

ミードの本、あります。

みなさまミードについて、蜂蜜について興味がわいてきたのではないでしょうか？！本、あります。ミードの歴史、作り方、ミードのカクテルレシピなどなど。英語の本ですが日本で買えるのはこちらのみ！ぜひお手に取って美容と健康と素敵な酔いを手に入れましょう！！

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