かかわる仲間やファンの皆さま、生産者や地域と一緒に発酵する。醸したモノや͡コトを次の世代にツナゲル。発酵・醸、双方向にオモロいことをする。そんなラーメン屋「みつか坊主」の日記です。
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2020年4月の記事一覧
しがないラーメン屋がこのコロナの時期にnoteを始めた理由｜「今こそ、ツナゲよう大作戦」
こんにちは、みつか坊主の斎藤光典です。
人が集まることがリスク。人と接することがリスク。
お店を開けてもリスク。お店を閉めてもリスク。
まるで、歴史の授業中に「テストに出るから、覚えときや」って赤線を引いたような、引かなかったような。
そんなできごとが、生きているうちに起こるとは、想像もしていませんでした。
お客さんと接したい、仲間に集まってほしい。地域を楽しくしたい。そう思ってお店をや