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ツナげる発酵日記

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かかわる仲間やファンの皆さま、生産者や地域と一緒に発酵する。醸したモノや͡コトを次の世代にツナゲル。発酵・醸、双方向にオモロいことをする。そんなラーメン屋「みつか坊主」の日記です。
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みつか坊主という集合体

みつか坊主という集合体

いつもありがとうございます。

みつか坊主「醸」のザビエル横山です。

(ザビエルって…)

新型コロナウィルスが世界に蔓延し生活が、生活が変わり、いろいろなことが変化していくなかで、みつか坊主という組織(集合体)はどこにいくのだろうか?

最近よく考えます。

今までもすべて上手くいっているわけでもなく、山あり谷ありの中で試行錯誤し、

『あーでもない』

『こーでもない』

と皆んなで考え意見

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ラーメン屋が始めたコロナ対策「リアカー販売」が進化中!|今こそツナゲよう大作戦

ラーメン屋が始めたコロナ対策「リアカー販売」が進化中!|今こそツナゲよう大作戦

こんにちは。みつか坊主です。

梅田のみつか坊主「醸」は今、コロナ対策でお客さまとスタッフさんの安全のために、思い切って休業をしています。

で、スタッフはいったい今、何をしているのか?







リアカーをひいてます。

え、ゴミ拾い?落ち葉はき?

暇なの?

いえいえ、違います。

オンライン通販への切り替えや、本店のデリバリーとテイクアウトで、やることはてんこ盛りなのですが、、、

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しがないラーメン屋がこのコロナの時期にnoteを始めた理由|「今こそ、ツナゲよう大作戦」

しがないラーメン屋がこのコロナの時期にnoteを始めた理由|「今こそ、ツナゲよう大作戦」

こんにちは、みつか坊主の斎藤光典です。

人が集まることがリスク。人と接することがリスク。

お店を開けてもリスク。お店を閉めてもリスク。

まるで、歴史の授業中に「テストに出るから、覚えときや」って赤線を引いたような、引かなかったような。

そんなできごとが、生きているうちに起こるとは、想像もしていませんでした。

お客さんと接したい、仲間に集まってほしい。地域を楽しくしたい。そう思ってお店をや

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