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酸っぱくなった野沢菜漬けとボケたリンゴで『春の信州飯』ψ( •∀• )
だんだんと暖かくなってきて
春を感じる今日この頃( •ω•ฅ)
野沢菜漬けの発酵が進んで
酸っぱくなってくる頃(*´艸`)笑
早く食べちゃわないといけないけど
樽の中には、まだ大量の野沢菜漬けが・・・( *・ω・)
なんかいっぱい食べられる方法ないかなぁ~(´・ω・`)?
と思ってたら閃いた( •∀• )💡
信州の大抵の家には この時期
野沢菜漬けとボケたリンゴが
大量に余っているはずだから ← ヘンケン 笑
野沢菜漬けの塩気と
ボケて生で食べるには・・・
ってリンゴの甘味を混ぜたら
美味しいんじゃないか!?
とɿ(。•ɜ•)ɾ???
早速、作ってみたら
なかなか 美味しかったので
ご紹介します∩^ω^∩
今回のレシピは4人前です( •ᴗ• )੭
![](https://assets.st-note.com/img/1678539935483-rdzXk05ykK.jpg?width=1200)
冷ごはん(4人前)
(玄米白米ブレンドなのでチャーハンみたいな色してます。)
野沢菜:2つかみ くらい
ボケたリンゴ:2個
梅干し:2個(自家製塩分20%)
(もう少し入れた方が良かった)
ニンニク:2片
ネギ:1本
ニンニク、ネギは無ければ入れなくても(*・ω・)
梅干しは是非入れてみてほしい(੭・ω・)੭
酸っぱい梅干しがオススメ✨
無かったら すし酢とか出汁酢
でも良いかも∩・д・∩
![](https://assets.st-note.com/img/1678539935772-M7GOo92OOs.jpg?width=1200)
水気を絞る( ;`・~・)
![](https://assets.st-note.com/img/1678539935635-AgqHa85TLk.jpg?width=1200)
(当たり前だけどリンゴは皮をむいて芯を取り、梅干しは種を抜いて、ニンニクとネギは皮をむいてね)
![](https://assets.st-note.com/img/1678539935680-hQ3NFGtITs.jpg?width=1200)
包丁で頑張れ(و•o•)و
![](https://assets.st-note.com/img/1678539935748-tpSml9u7GE.jpg?width=1200)
炒めるだけ(o^^o)
![](https://assets.st-note.com/img/1678539935692-BxZcCtNYpq.jpg?width=1200)
野沢菜の塩気+リンゴの甘味+梅干しの酸味
で調味料は入れなくてもOKだけど
もし味が薄いようだったら
天然塩を一つまみどうぞ( •ᴗ• )੭
梅干しの酸味のさっぱり感で
無限に食べれる味~ヽ( •∀• )/
そして、味変には・・・
![](https://assets.st-note.com/img/1678857752539-cqExYDPUs5.jpg?width=1200)
これなら樽の野沢菜も
あっという間に消費できそうです(o^^o)
ちょっと県外の人には
ハードルの高い素材かもしれませんけど~(∩ˊ꒳ˋ∩)
酸っぱくなった野沢菜漬けと
ボケたリンゴが家にある方は是非~ヽ(*ˊᗜˋ*)/
おわり⸜( •ᴗ• )⸝
ありがとう(人´∀`*)