紫色が鮮やか！紫芋のお砂糖なしマフィン
パッと目を惹く鮮やかな紫芋の焼き菓子です。
お砂糖なし、小麦粉・米粉なし！
粉なしでもマフィンは作れるんですよね。
TikTok(2018.11.14)投稿
マフィンの形をしていますが、これはスイートポテトなんです。
スイートポテトって粉物入れずに形作って焼きますよね。
そのイメージで作りました。
詳しいレシピはこちら
このさつまいもケーキはわたしのお気に入り。
安納芋バージョン
パウンド型バージョンもあります。
ポイントはさつまいもを「蒸したり茹でたり」ではなく「丸ごと焼き芋」にしてから使う事！
ねっとり濃厚な仕上がりになります。
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