【米粉とわたし】’カブと絹さやのケークサレ’編
春が旬の食べ物はちょっと苦いやつとか、クセのあるものが多い。
少し前だと菜の花とか、今真っ盛りのタケノコとかホタルイカとか。
こういう食材って、もちろんパスタや、パンと合わせてもすごくおいしいけれど、やっぱりこのひとひねりある食材を受け止める力としてごはんの包容力は絶大だなと思うのです。
ごはんのおかずには、煮物にしたり、揚げたりと無数のバリエーションがあるけど、米粉だっておなじお米だから、これらの食材との相性も抜群に決まっているワケです。
そこで今回作ったのは、カブと絹さ