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あげ玉で揚げ物、食べた気分

暑くて揚げる気になりません。
でも、海老天の気分です。


材料
 卵
 小海老
 あげ玉
 めんつゆ
 水
 ごはん、うどん、蕎麦を気分で選ぶ。


卵を溶きます。
水、めんつゆを加えます。

あげ玉そのものに、ダシに似た味わいがあるそうです。

海老を炒めます。小さめの方が火通りがいいです。
先述の溶き卵を流し入れます。
好みのかたさになったら火を止めます。

あげ玉を振り入れます。
ごはんにのせれば海老天丼。
うどん、蕎麦にも合います。
いただきます。

後のせサクサクより、しっとり馴染んでる方が好きです。


その他、エビを炒めてマヨネーズと練乳、あげ玉を和えてもおいしいです。
刻んだレタスにのせていただきます。


お豆腐に、とろみをつけただし汁とねぎをかければ、揚げ出し豆腐の雰囲気。

あげ玉、活躍してくれます。
あたたかいごはん、ほっとします。ありがたい。



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