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HAYATE
2019年5月3日 00:19
肉が無性に食べたかった。一人で焼肉をする。それは私が今まで憧れ続けていた行為である。鉄板で自ら育てた肉を誰の目を機にすることなく白米と掻き込む。想像して欲しい。***神保町食肉センターはお昼から長蛇の列だった。Netflixで動画を見ること2時間。店内のカウンターに通された。選べるセットは3種類。全てを食べきったところから次のセットを自由に選べる。ハツは生で食べ
2019年5月2日 01:38
令和は、毎日執筆を続けたいと思った。 以前神奈川に住んでいた頃、足繁く通っていたお店があった。高津区にあるtrattoria BUBUである。ここでひと月の半分は食事をしていた。ビールの美味しさを教えてくれたのはこのお店の料理だった。私はカウンターに座るのが好きだった。カウンターからみえる手と火の暖かみが味と一緒に心に沁みた。オススメはタコとジャガイモやイワシのマリネ
2019年1月7日 13:47
館山に出かける機会があった。知り合いの身内がやっているお鮨屋さんを訪れた。 ここのお店は主に、漁師料理、江戸前寿司、漁師寿司を食べることができる。食べたネタはふぐ、金目鯛、黒むつ、ひらめ、ねぎとろ、しめさば。ネタがとにかく大きい。口にいっぱいに広がる。なのに噛んだ瞬間、シャリとネタが柔らかくほぐれ、魚介の旨味、脂で満たされる。けして、気取っているわけでも、映えるわけでもないお寿司。
2018年10月24日 15:32
「ホットケーキが食べたい」そう思うことはないだろうか。焼いている時の甘いふんわりとした香り。生地のしっとりした甘み。バターの塩味とはちみつの甘ったるさが口の中で絡み合う、なつかしいあじ。一枚一枚丁寧に焼かれて出てきたホットケーキは焼いた人の優しい顔が見える気がする。おうちで焼くホットケーキもいいけど誰かに焼いてもらうホットケーキも悪くない。 #ホットケーキ #おやつ #グル