コーヒーサイフォンを使う方法。コーヒーマニュアル

サイフォンの使い方(１人分量)

ケトルでお湯を沸かす。
フィルターを上ボールに引っ掛ける。

沸かしたお湯を１５０ml程度下ボールに流し込む。
下ボールを布で拭く。（水滴が付かないように）
アルコールランプに火をつけ、下ボールの下に置く。（火の高さが３㎝位になるように）

コーヒーの粉１６ｇを上ボールに入れる。
上ボールを下ボール（お湯を沸かし中）の上に斜めに差し込んで置く。

沸騰石から泡が出てきたら上ボールを垂直に置く。
（←お湯が沸きすぎると爆発するので、下ボールを左右にゆすって、水蒸気を抜く）

お湯がほとんど上ボールに上がったら（←ここから24秒数え始める）、竹べらで、まんべんなくかき混ぜる。混ざったら、竹べらを元の位置に戻し、放置する。

数え始めて24秒経ったらアルコールランプを外し、消化。竹べらで素早くかき混ぜ、お湯に回転を作る。
その後、放置して落ちてくるのを待つ。

完成。