コーヒーの味を肉に例えてみた。

おいしいコーヒーが飲めるところについて、コンビニのコーヒーについても、聞かれることが多いです。 各種のソムリエから聞かれたこともあるのですが、特殊な舌ができてないと飲み比べない限りは、全部苦いだけです。 それぞれが中華とフレンチほども違うので、説明が難しいのですが、肉に例えるとわかりやすかったので、記述します。 ・定義 一般的なコーヒー豆、これらをすべて一括りに、肉と置換します。 （肉を挽いてミンチにして火で加熱するとハンバーグになる→コーヒー豆を挽いて湯で越してコーヒー液

コーヒーサイフォンを使う方法。コーヒーマニュアル

サイフォンの使い方(１人分量) ケトルでお湯を沸かす。 フィルターを上ボールに引っ掛ける。 沸かしたお湯を１５０ml程度下ボールに流し込む。 下ボールを布で拭く。（水滴が付かないように） アルコールランプに火をつけ、下ボールの下に置く。（火の高さが３㎝位になるように） コーヒーの粉１６ｇを上ボールに入れる。 上ボールを下ボール（お湯を沸かし中）の上に斜めに差し込んで置く。 沸騰石から泡が出てきたら上ボールを垂直に置く。 （←お湯が沸きすぎると爆発するので、下ボールを左

まとめ。これから珈琲を始める人へ。コーヒーの淹れかた～ゼロから始める買うべき器具。

自己紹介、か？

改名して、本名「たろう」にしてやろうと思っている、三上です。こんにちは。 4年間の珈琲関係のフリーランスを経て、飽きて、今年から2年間、松江市で三上珈琲という喫茶店を経営することになりました。新型コロナ影響もあって、時給ただ下がりです。 以前から、下は10歳、上は90代、エリア山陰から広島という、縦横に広い交友&事業関係ですし、これから、社会に不満のある若手社会人や、愉快な学生のよりどころになれれば良いのかなと感じています。 いま、店を閉めればプラス終了なんだけどなぁ、