家庭料理のおはなし：春を感じるお吸い物

こんばんは！
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は暖かかったですねぇ。
夕暮れが日に日に遅くなり、春を強く感じます。

さて、先日はお雛祭りでしたね。
お雛祭りといえば春、春といえば貝、ですね。

お雛祭りには、蛤を。
おだしマジックを使って、蛤のお吸い物を・・・

菜花を添え、冷凍しておいたゆず皮を吸い口に。
しみじみ美味しい、お吸い物になりました。

蛤は贅沢なので、これからはアサリ、ですね🤗
春の食材、楽しみましょう！！