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JKお弁当日記:大好き炒飯でお弁当
こんにちは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日はまだ曇天、ですが、午後からはお天気になりそう😍
嬉しいですね。
さてさて、今日も娘は登校日。
もちろんお弁当作り、してきました😀
今日のJKお弁当は・・・
今日のJKお弁当。
娘が大好きな炒飯弁当。
具材は玉ねぎ、にんじん、カラーパプリカ、自家製パンチェッタに卵。
ごはんは自家精米五分づきごはん、でした。
炒飯と言っても、半分は具材なので、野菜もしっかりと。
今日は気分的にカタカナではなく、漢字で炒飯表記。
お弁当はやっぱり好きなものがいいよね。
いつもはなかなか朝食を食べてくれないのに、今朝は「炒飯残ってたら食べていく」と。
も少し多めに作っておけばよかった!
今日のお弁当ワンポイントは・・・
今日のお弁当ワンポイントは、炒飯に入れる卵、です。
え、簡単じゃなーい、と思う方、多いと思います。
私のこだわりは「卵の黄色が綺麗なままで、炒飯の彩になるようにする」こと。
炒飯はしっかり味付け、が基本であること&我が家のチャーハンは塩と醤油で味付け、なので、茶色くなりがち。
で、いつもやっている方法が
具材を炒める → 塩と醤油で味付け → 具材をフライパンの端に寄せ、卵を割り入れ混ぜながら加熱し、炒り卵のようにしてから具材に混ぜる → ご飯投入で仕上げ
というやり方。
なるべく手間なくささっと作りたいので、卵を割りほぐして入れることはせず、洗い物は最低限に😀
こんなちょっとした「正しい手抜き」で気持ちに余裕を😍
JKお弁当日記、次は金曜日。
おたのしみに😀
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