JKお弁当日記:あったか八宝菜のお弁当
おはようございます!
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日もうれしくなるくらい、良いお天気ですね😀
春がやってくる、とワクワクします。
そんな楽しい気分の朝、今日もお弁当作りました!
今日のJKお弁当は・・・
今日のJKお弁当。
温かいもので目先を変えて、と今日は八宝菜でお弁当。
具材は白菜、長ねぎ、赤パプリカ、にんじん、きくらげ、ブロッコリに豚肉、そして海老。
朝から急いできくらげ戻して、海老を解凍して背ワタ取りして、でしたが、今日も母手抜きの色濃いお弁当になりました😅
今日のお弁当ワンポイント
今日のお弁当ワンポイントは、きくらげの戻し方と戻し汁の使い方。、
乾燥きくらげなどの乾物は、あると便利な食材の一つ。
我が家でも、いつも常備しています。
急いで戻したいときは、ぬるま湯で。
10分もあれば戻りますので、最初にぬるま湯に入れる作業だけして、他の食材の準備等していれば、無駄がありません。
戻したら、石突きの部分だけ取り除き、あとはお好きな大きさに切って使ってください。
そして戻し汁!
今、使っているきくらげは、横浜のヘブンリーファームさんのきくらげなのですが、戻し汁がまたおいしいんです。
今日の八宝菜にも無駄なく使いました😀
きくらげの戻し汁、捨ててしまう方も多いと思いますが、是非ともご活用くださいね。
JKお弁当日記、次は金曜日。
お楽しみに😀
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