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家庭料理のおはなし:なすシーズンの定番料理その2
こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日はお天気持ちそうですね。
ホッとしますね。
さてさて、昨日今日と、我が家のなす定番料理、をご紹介しています。
今日は・・・
![](https://assets.st-note.com/img/1685056915030-6L7b1GTnlS.jpg?width=1200)
翡翠色に仕上げた、なすのサラダ。
とっても簡単に作れて、おいしいのです!
なすの皮をむいて、水でちょっとアク抜きしたら蒸して、シンプルなドレッシングにつけるだけ。
ドレッシングはそれぞれの方のお好みで。
美しい色を見せたいなら、フレンチドレッシング系のものがいいと思います。
私はオリーブオイルをベースにして、自家製ドレッシングを作って漬けています。
色々と試してみてくださいね🤗
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