１１年目の自家製梅干し

南高梅を洗ってヘタを取り塩漬けし
三日目土用干しをした梅干し
７月下旬、無事に仕上がりました。
今年の作業は順調に進み大成功です。

梅干しは漬けて半年以降からが食べ頃で
三年目以降からは、塩味がまろやかで
より美味しくなると言われています。
長期保存もできるので、大切に大切に
いただきたいと思います。