029:お好み焼き

居酒屋みっくへようこそ。
キャベツたっぷりのお好み焼きが自慢です。

このところ高騰していたキャベツが！100円切ってたので！！買いました！！！😆🎉
キャベツ大量摂取の超定番、お好み焼き👏
芯まできっちり使い切ります。繊維を切る方向にスライスすると、柔らかくて甘い！この帽子形が当たり🎯
四角いフライパンで焼いて、四角くカット😋うまーい🎶#居酒屋みっく pic.twitter.com/9R5cii8z7v

— ミック / 地理学科 (@mickLifework) July 14, 2024

【材料】2人前
キャベツ　10～15枚
小麦粉　200g
卵　2個
だしの素　大さじ1
水　300㏄
山芋　5cm
揚げ玉
肉　200g

お好みソース
マヨネーズ
青のり
かつお節

1. キャベツを千切りにする

2. 山芋をすりおろして、卵、水と合わせてマヨネーズと醤油を少々加えて溶く

3. 小麦粉をダマにならないように加えながら混ぜる（生地の完成）

4. フライパンを熱して油をしく

5. 生地に、キャベツと揚げ玉を加えて、スプーンなどで下からすくい上げるように混ぜる

6. フライパンに豚肉を並べて、その上にお好み焼きの具をのせる

7. 中火でフタをして焼く

8. 肉に火が通ったらひっくり返して反対側も焼く

9. お皿に移して、お好みにカットしてからソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングする

めっちゃ美味しいのでキャベツがあるなら絶対作ります。
よく「お好み焼きはヘラで押し付けて焼く」という調理方法も聞きますが、こちらはホットケーキみたいにホクホク出来上がるので食感も軽くておいしいです♪

キャベツは芯まで使います。
繊維を断ち切る方向でカットすると甘くて美味しいですよ👌

断面は帽子みたい

見つけたら当たりの帽子カットです👒

🏮居酒屋みっく🐰