スパイスカレーにハマっっったー！

今まではカレーはルウを使って作っていました。本格的なスパイスカレーはお店で食べるものだと。。。

気分がとっても落ち込んでいたある日のランチ。スパイスカレーでも食べるかとふらっとカレー屋さんへ。それまでどよーーーんとしていた気分だったのに、なぜか元気になってる！？それどころか考え方がポジディブになった！これは・・・？スパイスの効果なのか？？？

これまで料理の仕事もしていたが、特に一つの分野にしぼったことはなかった。けどこの日カレーを食べて元気になった感覚はやめられなく、病みつきになった。ここから2019年はスパイス料理を極めることに決めたっ！

さて、まずはチキンカレーから。

たっぷりの玉ねぎと香菜。玉ねぎはじっくりと茶色くなるまで炒める。

なんだか良いかおり・・・♡

まずは第一号完成！！（早く食べたすぎて写真をこだわれなかった😢）でも、美味しい✨美味しすぎる！！

どうして今までルウを使っていたのか・・・

さぁ、これからどんどんいろんなカレーにチャレンジっ♪

＊＊＊＊＊材料＊＊＊＊＊

・鶏もも肉　５００ｇ　・玉ねぎ　１個　・トマトペースト　２００ｇ　・にんにく＆しょうが　２かけ　・香菜　２００ｇ　・紅花油　大さじ３　・クミンシード小さじ１　・ターメリック＆レッドチリ　小さじ1/2　・コリアンダー　小さじ２　・塩　小さじ１　・水　３００ｍｌ

①玉ねぎ、香菜は粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

②鍋に紅花油を熱し、クミンシードを入れ、香りが出て、周りがふつふつとしたら、玉ねぎを加えて、茶色になるまでじっくり炒める。

③にんにく、しょうがを加える。香りがたったらトマトペーストを加え、水分を飛ばす。

④パウダースパイスと塩を加える（具の上に乗せることで焦げにくくなる）水を加えて煮る。

⑤鶏肉を加えて、１０〜１２分煮る。香菜を混ぜて完成！

ぜひお試しあれ♡