☆チャレンジ#11 クロワッサンを作ってみた

バゲットとバナナ・ブレッドを初めて作った後、クロワッサンかチーズケーキを作りたいな～と思っていたので、レシピ本「家庭のオーブンで作る　クロワッサン（ムラヨシマサユキ著）を入手した。 とても丁寧に材料を知ることから説明が始まり、「正統派クロワッサン」を作る工程もたくさん写真入りで説明している。 発酵が12時間以上、生地を伸ばしたり畳んだり休ませたりが数回ずつあるのでそれだけで数時間かかり、本を見れば見るほど工程が多く手間がかかることがわかった。レシピと手順説明ページはなんと