暑い日に食べたい【酢トマトうどん】

あれから酢トマトレシピをあれこれ作っている。

レシピ参照🔽

今日は冷凍うどんで簡単に作ってみた。

冷凍うどんを沸いた鍋に入れて、ほぐれたら冷水で軽く洗って冷やす。
少し深めのお皿に盛り付けて…

夕べの天ぷらの天汁が残っていたので、薄めてうどんにかける。

その上に、常備菜の茹でたモロヘイヤをこんもり乗せる。

酢トマトとカツオ節を乗せて出来上がり。

めちゃくちゃヘルシー

何も切っていないので、1番時間がかかったのは「お湯を沸かす」こと。

あっという間過ぎてビックリ。

その割に、しっかりビタミンが入っている。

たんぱく質を足すなら、鶏胸肉や卵が合う。
ツナはツナ味になっちゃうから、やめた方が良い。
別の一品として、卵焼きでもいいか。

あー、このくらい早い時間に食べ終わって、胃を軽くして寝ると良いんだよなぁ。