灼熱の七夕🎋なので、ひんやり麺で天の川【緑de麺】オシャレさっぱりレシピ

今日は七夕。
いつも素麺を天の川に見立てて食べているが、今日はどうするかなーと考えた。

麺つゆもいいけど、暑い夜はサッパリと塩味で食べてみよう。
緑の野菜もたっぷり乗せたい。
鶏もも肉を胡麻味噌で焼こうかと思ったけど、茹でて鶏ガラ出汁を取るか…

まずは材料を揃える。

ありったけの緑の野菜たち

材料

レタス
グリーンリーフ
ベビーリーフ
貝割れ大根
青じそ
茄子（皮をむいて茹でると翡翠色に）
胡瓜
いんげん（茹でる）
モロヘイヤ（茹でる）
みょうが
小ねぎ
ゴーヤ（切ったら塩を混ぜて水洗いし、砂糖水でサッと茹でる）

鶏もも肉（ネギを入れた湯で茹でる）
好みの麺類

つけ汁↓
鶏もも肉の茹で汁、顆粒鶏がらスープ（大さじ２）、塩（大さじ１）、薄口醤油（小さじ１）、生姜、ごま油、黒コショウ少々

作り方

鶏もも肉を茹でます。

ネギを一緒に入れて

アクは取っても脂はそのまま！

この茹で汁を↑の材料通りに調味します。

ラーメンにもいけそう！

盛り付け

麺を茹でたら、野菜と切った鶏肉を乗せます。
麺は色付き素麺と讃岐うどん。
計算づくではなく、素麺が足りなかった結果でございます。

いっぱい乗せよう！

いろんな角度から

こっちはこんな感じ

楽しいプレートみたい！

沢山のトッピングで食べる時に楽しめる、そんな一品になりました。

しかもめちゃくちゃヘルシー！

もう爆食いを引退した高校生の息子は、えらく喜んで食べていました。
「フォーみたい。うまい」とのこと。

ビタミンたーっぷりのオシャレ麺、ぜひお試しあれ〜🎶