【ラーメンのスープが濃くなった】その理由を考察してみる

平成の初期からラーメンを食べていると

当時のラーメンの
【濃さ】
と現代のラーメンの
【濃さ】
を比べた時

スープやチャーシューの
【油分や塩分を含めた濃さ】

が少しずつ濃くなってると思います

これは寿司にも言えることで

【トロやサーモン】

もかつては今ほど回転寿司でファミリーに提供されてなかったとも聞きます
(サーモンは寄生虫の問題もかつてはあった)

食や味覚の進化や変化が

ラーメンの多様性を促進しているとしたら

ラーメンのメニューやレシピは
無形文化遺産だと思います。

ラーメンたべたいですね😃