『わかったつもりは、わかってない』 (京都「栖園」)

京都はほんの数回行っただけじゃ到底わからない。寺社仏閣も店も行きたい場所がありすぎる。

お寺だけに限っても春夏秋冬ごとに見せる顔があるわけで、首都圏に住む寺社仏閣ラバーの私からすると、京都のすべてを知りたくてもその道のりは果てしない。

打ちひしがれる私に追い討ちをかける店を見つけた。

地下鉄の烏丸御池駅を降りて高倉通の奥にある「栖園(せいえん)」。

雰囲気のある暖簾をくぐると待っている「琥珀流し」。

「琥珀流し」は寒天と月替わりのシロップやトッピングを味わえる「栖園」の看板商品である。

3月は米麹の甘酒に橘のゼリーが乗っかり、生姜のアクセントが効いていた。

歯を入れると崩れる寒天の脆い美味しさと
体に優しそうな甘酒の味が心穏やかにしてくれる。

他の月はというと、
4月　桜花
5月　抹茶小豆
6月　梅酒
7月　ペパーミント
8月　ひやしあめ
9月　ぶどう
10月　くり
11月　柿
12月　黒糖
らしい。

数年前まで 1～3 月は休みだったらしいけど、
1月はキャラメルミルク、
2月はチョコあられ、
3月は甘酒の「琥珀流し」を出しているみたい。

「琥珀流し」を好きになったのに、
まだ見せてない顔があると思うと悲しい。
好きなのに距離感がまだまだある。

縮めるには月ごとに足を運ぶしかないけど、
なかなか難しいからちょっと絶望すら感じる。

ミステリアスな「琥珀流し」。

でも、違う味を食べた時に「こんな一面があったんだ …！」という瞬間を残しておけるのは嬉しくもある。次に食べる時が楽しみだ。

#noteおやつ部 #和菓子 #お菓子 #京都