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コーヒー好き、喫茶店好きの元会社員 ついに喫茶店を開業！そして6年で閉業・移転を試みる

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コーヒー好き、喫茶店好きの元会社員 ついに喫茶店を開業！そして6年で閉業・移転を試みる
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喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#1 ご挨拶

ご挨拶 こんちには。はじめまして。 喫茶店を5年半ちょっと経営しています 元会社員。ただの女性が、ひとりでお店を立ち上げ、経営していく上での立ち上げ時の事、失敗談や成功例を書いていこうと思います 開業のきっかけ もともとコーヒー好きで、自宅でも喫茶店でも珈琲を飲む生活でした 会社員として就職してからも、休憩の合間にカフェや自販機で珈琲を飲み、「ホッと一休み」する時間が幸せでした 忙しい合間の「ホッと一休み」で癒される珈琲の力に魅力を感じ、「いつか珈琲の力で忙しい人達

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    • 喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#6　内装デザイン

      工務店探し 工務店はネットで検索しました。店舗開業サイトなど検索するとたくさんでてきます。 知り合いに建築や工務店の知り合いがいればぜひ相談してみてください。 数か所の工務店さんと会い物件内見にも同行してもらいました。 物件内見の際、やりたいデザインができるのか否か、大まかな工費を見積もりも提示していただけました。 内装デザインと見積もり 物件が決まったら、内装デザインの決定と見積もりです 事前に店舗内装や外観のイメージ（写真）を集めておきました。 実際に行って気にい

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      • 喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#5 物件決定

        物件決定＆工費 ひとりで経営する喫茶店は コンパクトで小さなお店で良い。1階で8坪ほどの物件に決定！ さぁ、物件が決まったら同時並行で進めること沢山あります 工務店へデザイン決めと工事費算出 金融機関へ融資してもらうための資料作り＆融資面談 必要什器の洗い出し 融資がすぐにおりるか分からないので、不動産会社へ契約を少し待ってもらえるか相談 あとは契約する前提で、仕入れ業者や事業ゴミ業者など候補も検討 融資は、日本政策金融公庫にお願いすることにしました。一度、

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        • 喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#4 物件内覧

          物件内覧の日々 物件を決めるまで、約3～4ヶ月ほどかかりました。スケルトン物件も居抜き物件も両方探しました 物件を決める際に、一緒に複数の工務店の方に見てもらい、どれくらい費用がかかるか、造作時の注意点を聞きました 工務店や店舗デザイン事務所は開業サイトで見つけました。 「飲食店 開業 サポート」でネット検索すれば開業サイトは沢山出てきます ひとつの物件でも、工務店によっては出来る範囲が異なりました。 例えば、階段が昔の急なタイプの物件で、緩やかな段差に直せる所と、無

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        喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#1 ご挨拶

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          喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#3 飲食経験

          経歴 私の前職は会社員(ITシステムエンジニア) その前にフリーターで飲食店で働いていました。 物件探しする前に、再度、飲食店でスキルを身につけようと思い会社員を辞め、喫茶店や他掛け持ちでアルバイト 合わせて週7日働いていました。休みは月に1、2日ほど。開業後の体力を付けるためにも休まず働いてましたね 喫茶店では、ホール、キッチン、発注、物販売場などの仕事を経験しました。人の管理以外は、私が担当していました。 飲食店歴としては8年強でしょうか。 コーヒーに関して言えば、

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          喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#3 飲食経験

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          喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#2 物件探し

          物件探し まずは喫茶店の店舗探し。 私は通勤時間が省きたいので近所で物件探ししました。 ・大手住宅情報サイトは常にチェック。条件登録してマッチした物件をメール受信。 ・近所の不動産会社に飲食店舗があるか問い合わせ ・実際に街を歩き、テナント募集看板がでてるか見る ・居抜き物件専門サイトもチェック 結構「飲食不可」の物件が多かった いい場所だぁと思っても、事務所や教室なら可。飲食不可。 においや油汚れが敬遠されるのでしょうか 物件探しは、早いひとで数ヶ月で見つかるし

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          喫茶店開業＜女性ひとりで店を持つ＞#2 物件探し

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