ヴィーガン/ベジタリアンの８４%が菜食をやめ、雑食に戻る（翻訳記事）

2016年2月24日の記事（FAUNALYTICS）の翻訳。

A Summary Of Faunalytics' Study Of Current And Former Vegetarians And Vegans - Faunalytics

現在および以前のヴィーガンおよびベジタリアンに関するFaunalyticsの研究の要約

ヴィーガンとベジタリアンに関する画期的な調査は、動物保護団体にとって不可欠な情報源です。ここでは、関連するすべてのレポートとリソースを一ヶ所にまとめました。

ヴィーガンとベジタリアンに関する調査から得られた知見を3回に分けてご紹介してきましたが、この度、最後の報告書を公開しました。今回のリリースでは、調査から得られた重要な知見を振り返るとともに、データを公開することでさらに何が分かるのかを展望しています。

2014年5月にデータを収集して以来、Faunalytics はデータの異なる側面をカバーする3組のレポートをリリースしました。それぞれを主要な要点とともに以下に示します。

初期調査報告書（2014年12月）

Study of Current and Former Vegetarians and Vegans: Initial Findings と Study of Current and Former Vegetarians and Vegans: Companion to the Initial Findings

・17歳以上の米国人口の2％がヴィーガンまたはベジタリアンである。

・ヴィーガン/ベジタリアンの84％が菜食を放棄している。

・約3分の1（34％）が、3ヶ月間またはそれ以下の期間、ヴィーガン/ベジタリアンを継続した。半数以上(53%)は1年未満しか菜食を続けなかった。

・元ヴィーガン/ベジタリアンの過半数（58％）が挙げた唯一の動機は「健康」。現ヴィーガン/ベジタリアンの大多数は、健康（69％）、動物保護（68％）、環境への配慮（59％）、肉/動物製品への嫌悪感（63％）、味の好み（52％）を動機として挙げている。

元ヴィーガン/ベジタリアンの84％が、ヴィーガン/ベジタリアンのグループや組織（ポットラック、オンラインコミュニティなど）に積極的に関与していないと回答。

・元ヴィーガン/ベジタリアンの63%が、ヴィーガン/ベジタリアンの食事によって自分が集団からはみ出ることが嫌だと答えた。

元ヴィーガン/ベジタリアンの58%が、ヴィーガン/ベジタリアンを自分のアイデンティティの一部とは思わないと回答。

元ヴィーガン/ベジタリアンの3分の1以上(37%)が、ヴィーガン/ベジタリアンの食生活を再開することに関心があり、そのうちの過半数(59%)が再開する可能性がある、または非常に高いと答え、その主な動機は「健康」である。

定性的調査結果報告書（2015年7月）

Study of Current and Former Vegetarians and Vegans: Qualitative Findings

・ヴィーガンやベジタリアンが菜食から離れる過程は多面的で複雑であり、これらの食事に戻ることを予期している場合も同様であるようだ。

・元ヴィーガン/ベジタリアンには、その食生活をやめた主な理由を尋ねた。コード化できる908件の回答のうち、やめた理由は、食べ物に満足できなかった（293人、32％）、健康（237人、26％）、社会問題（120人、13％）、不便（115人、13％）、コスト（56人、6％）、意欲の欠如（56人、6％）、その他（228人、25％）であった。

・元ヴィーガン/ベジタリアンのうち、再開に興味があると答えた人に、再開のために必要なものを聞いた。コード化された275件の回答のうち、再開に必要なものは、「食（便利さ、味など）」（125人、45％）、「動機・誘因・献身」（58人、21％）、「社会性」（52人、19％）、「費用（お金がかかる、安価なもの）」（47人、17％）、「健康」（35人、13％）、「その他」（8人、3％）であった。

・ダイエットを中断した理由や再開するために必要なことを複数回答している人が多く、要因は一つではないことがうかがえる。また、回答は1つだけという人が大半を占めたが、選んだ回答はかなりバラつきがあった。このことからも、これらの懸念に対処するために、擁護者が考慮すべきアプローチは一つではないことがわかる。

二次調査報告書（2016年2月）

Study of Current and Former Vegetarians and Vegans: Secondary Findings と Study of Current and Former Vegetarians and Vegans: Companion to the Secondary Findings

・元ヴィーガン/ベジタリアンは、米国平均よりも肉を食べていない。平均的な元ヴィーガン/ベジタリアンは、肉類を減らす人、あるいは半ベジタリアンと考えるのがより適切かもしれない。

・代替効果の指摘はなし。牛肉と豚肉の両方を食べる元ヴィーガン/ベジタリアンと比較して、牛肉と豚肉の両方を避ける元ヴィーガン/ベジタリアンは、他の動物性食品の摂取量を増やしていない。これは、牛肉と豚肉を避けた人は、結果として他の種類の肉（特に鶏肉と魚）をより多く摂取するようになるという一般的な考えと逆である。

・動物への配慮には限界がある。豚肉を除いて、動物愛護を動機とするヴィーガン/ベジタリアンも、動物愛護を動機としないベジタリアンと同様に動物性食品を消費している。

・動機は重層的。ベジタリアンと元ベジタリアンのうち、1つの理由だけで食事をしている人は少なく、両者とも「健康」が最も多く挙げられている。このことから、ヴィーガンやベジタリアンの食生活を実践している人（過去に実践していた人）の大半は、複数の理由を持っていることが示唆される。

・性別・年齢による違い：元ヴィーガン/ベジタリアンが食事をするきっかけや、食事で苦労した経験については、年齢や性別による違いが見られた。

・継続期間に関する違い。1年以上続けている元ヴィーガン/ベジタリアンは、1年未満続けている人と比べて、ダイエットの動機づけやダイエットの難しさに関して異なる経験を報告している。

・挑戦は長続きする可能性がある。元ヴィーガン/ベジタリアンでダイエットを再開することに興味がない人は、もう一度ダイエットを再開することに興味がある人よりも、ダイエットに大きな困難があると回答する傾向がある。

・元ヴィーガン/ベジタリアンは、多くの点で共通している。動物性食品の消費量、ヴィーガン/ベジタリアン食の動機と難しさに関しては、元ヴィーガンと元ベジタリアン、現ヴィーガンと現ベジタリアンの間に比較的大きな違いはない。

インフォグラフィック＆ブログ

この調査の詳細については、インフォグラフィックと、このテーマに関する過去のブログをご覧ください。How Many Former Vegetarians and Vegans Are There? と 30 Million U.S. Adults Have Tried Vegetarianism or Veganism.をご覧ください。

この研究の発表後、メディアでは、過去のヴィーガンやベジタリアンに関する根拠のない憶測が流れましたが、私たちは、この研究が、ヴィーガンやベジタリアンの維持には私たちの注意が必要だということを、支持者の間でより強く認識させる結果になったことに安心感を覚えています。しかし、これらの食生活だけがこの問題を抱えているわけではありません。あらゆる食生活の改善と同様に、新しい食生活を試みた人すべてがそれを維持できるわけではないのです。しかし、励みになるのは、肉を食べない食事に多くの関心が集まっていることで、これは私たちの運動が本当に積み重ねていけるものです。この研究は、歴史上この本質的な目標に反して組織された社会で、倫理的な食生活を維持しようとする人々が直面する障害を制限するために、支持者をより良い立場に置くための一歩となるものである。

※機械翻訳を使用しているので、一部不自然な文章があります。ご容赦ください。