高菜の代わりに

高菜がないとのことでご連絡いただき、いくつかご提案しました。

ないから仕方ないではなく、ないならどうする？を考えたら、より良いものが生まれます！

そして、青菜系は野沢菜も高菜もその他の葉っぱもみな乳酸発酵できます。違うのは少々の風味と食感とサイズと値段と供給量のみです。

刻んで辛子味にするならおそらく多くの人に違いがわかりません。

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