豆花と、かさ増しのプロ

アジアンスーパーに行くと、量り売りの惣菜売り場がある。大抵、中華が山盛り。私はその光景がとっても好きだ。

スーパーには、既にパック詰めされたお惣菜もたくさん。スシやおにぎりも並ぶ。

私のお気に入りは豆花。

（料理ではなく、デザートなのだが）あのスーパーで断トツ一位。美味しい。お豆腐風のほんのり甘いスイーツ。お豆腐風というより、ほんのり甘い豆乳を茶碗蒸し風にした、という方が味のニュアンスが近いかもしれない。

台北の街角では、ピーナツ＋シロップや、その他のトッピングが選べたりする。中華料理屋さんで、生姜のとろみ餡（ピリッと辛い）がかかる場合もあるが、私は甘いシロップ派。生姜の方だと、ガッカリ感が強い。

スーパーでパックの豆花を買うと、大抵少しチンして、ほふほふ食べる。最高。暑い夏は、冷蔵庫からそのまま冷んやりしたものを頂く。

小さなパックなので、一回で食べられてしまう量なのだが、大抵3回程に分けて大事に食べる。ピーナッツのソースが恋しくて、ピーナッツバターを入れてみたら意外にそれっぽくなったので、時々それで食べている。

ちなみに台湾生まれのパートナーには、ドン引きされている。「邪道」らしい。

昨晩はその、テイクアウトした中華料理を美味しく頂いた。昨日の残りを野菜＋卵でかさ増しした今日の夕食。「足りるかな」と盛り盛りにしたら、多すぎた。

大抵、出来合いのお料理は私の口には少し濃いので、かさ増しした次の日が結構好きでもある。野菜も大好きなので、外食ならではの「肉！魚！」みたいなのから、少しバージョンアップ出来るのが良い。

そして、たっぷりのソースに野菜が絡むのも最高だ。隈なく頂く裏ワザの様な気持ち。

私はかさ増しのプロかもしれない。（いや、作りすぎているが）