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まそしゅ
2021年4月18日 16:09
先日、「ロシア料理が食べたい！」というウズベク人の友人の希望で、久々に吉祥寺のカフェ・ロシアに行ってきました。彼とは大阪時代からもう13年の付き合いで、今でも時々食事に行ったりしています。大学時代は彼の実家に合計で2か月近くもお世話になったこともありました。ウズベキスタン滞在記もいずれ書きたいですが、今日はお店のお話です。カフェ・ロシアは外大からアクセスがそんなに悪くないため、界隈では有名なお
2021年3月6日 13:01
以前はテュルク飯が趣味の一つみたいなもので、家で作って食べる以外にもよくお店を訪問していたものです。最近はコロナやら何やらで行けていませんが、以前行った場所で気に入ったところの一つをご紹介したいと思います。研究の方ではウイグルに触れる機会があまりない私ですが、食べ物はテュルクの中でもダントツにウイグルだと思っています（個人の感想です）。大雑把に言うとテュルクと中華要素が混ざったような（怒られる
2021年2月15日 17:41
数年前から日本に入ってきている蘭州ラーメン屋さん、トルクメニスタンから帰国して以来、実はずっと熱中しているんです。知らない方のために簡単に紹介しておくと、蘭州つまり中国の甘粛省のラーメンで、食べる直前に伸ばした手打ちの麺を牛のスープでいただく、あっさりしていながらもしっかりとした旨味のあるラーメンです。テュルクと関係ないやんという声が聞こえてきますが、無理やりつなげようとすると甘粛省には回
