2024年1月11日（木）「漁師料理・マダラの鍋料理」
今日の東京は曇りのち、夕方から晴れ。
朝の最低気温は2℃、でも日中の最高気温は8℃台迄しか上がらず。やや、肌寒い一日でありましたかな。
今日、1月11日は関東では鏡開きの日で、お正月に歳神様に供えた鏡餅をおろして戴く日。でも、地方によっては4日だったり（京都）、松のウチが15日の地域は20日とされていたり、地方によって日にちにバラ付きがあるようですね。さて、
昨日は「未利用魚・クロシビカマス」についてお届けしましたが、本日は「漁師料理・マダラの鍋料理」について書いて行きたい
