金曜日は忙しいですかと聞かれる件

飲食店は週末が忙しいというイメージがあって、それは間違ってなく金曜日が週の中で圧倒的に忙しいお店もまだまだ多いと思いますが「ワインバーシロッコ」では間違っています。

どちらかというと週の中で金曜日は暇な場合が多いですね。これはある意味特殊なお店だからというのもあります。駅から近いですが人が流れている道ではなく、目的がないと歩くような場所ではないです。

周りのお店は２０年以上営業しているお店も多く、雰囲気が今ではない。だから２０年前から大きく変わっていないんです。

この雰囲気が好きな方はウロウロするし、ダメなら近寄りもしない。なのでお店に来ていただける方はほとんどが事前に「ワインバーシロッコ」のことを知っていて来店いただけています。

一応、周りのお店に確認してみたんですが、隠れ家的な店で、高田馬場で金曜だからと忙しいお店は少なかったです。店内が外から見やすくて入りやすい店は週末が忙しいというお店はありました。

ただ、ぶっちゃけ小さいお店はあまり関係なく、「ワインバーシロッコ」でいえば２、3組同時に来店いただけたらそれで満席近くになってしまうので、「日本ワインを今飲みたい！」という方が多ければそれだけ忙しくなります。

それが月曜日のこともあれば土曜日のこともあります。

２０年くらい前に働いていた、横浜のダイニングバーや銀座のイタリアンは金曜日は相当忙しかった記憶があります。月曜日は暇でも金曜日だけは必ず忙しくなる、みたいな。

特に横浜の店は朝の４時まで営業していましたが、最後まで満席だったこともあります。８０席あったんですよ！　今でもそんなお店あるんですかね。営業中立ったまま寝るという経験をしたのはこの店だけです。

そう考えると、金曜だから忙しいかどうか質問する方は４０代以上が多いような気がします。昔の記憶が強烈だからとか。どうなんでしょうか。

お店がある場所によって大きく変わるのは当然です。

例えばアミューズメントパーク近くのお店や大型複合施設内のお店など、観光客が多く集まる場所は圧倒的に日曜祝日が忙しいですし、オフィスが多い場所は週末の夜はゴーストタウンみたいなところもあります。

あと東京ドーム近くのお店で働いていたこともありますが、コンサートがある日は終了後以上な忙しさになることもありました。そうそう、このコンサートによって来店される客層が全く違うのも興味深かったです。この話、また機会があれば書きたいです。

僕は飲食業で働くようになって金曜日の夜に外食をすることがなくなったので、お客さんとしてお店に行くことがなくなりましたが、今はどうなんですかね？　教えてください。

とてもとても長い前置きとなりましたが、「行きたいけど金曜だから混んでる？」と言われることがたまにありましたので、まったくもてそんなことはなく、今日もお店で待ってますというお話でした。

いつかお会いしましょう。

日本ワイン専門ワインバー
高田馬場早稲田口より徒歩１分
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Wine　Bar　Sirocco
〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-19-8阿部大竹ビル２F
営業時間　18:00～0:00　定休日なし
チャージ・サービス料はありません
sirocco.wine@gmail.com
https://www.instagram.com/sirocco.wine/
https://www.facebook.com/sirocco.wine/
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【ワインバーシロッコについて】
https://note.mu/marino_wine/n/naa8c6eef6395