【レシピ】バターチキンカレー

スパイスカレーデビューにはもってこいの簡単バターチキンカレーです！
最初はトマトの酸味が強く残るので、できれば１日寝かせて食べることをおススメします！

調理時間：４０分　予算：１０００円（初めてスパイスを購入する場合の予算です。スパイスがもしあれば６００円程度です）

材料（２人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　・・・　２００～３００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　・・・　中１個
カットトマト　　　　　　　　・・・　１／２缶
おろしにんにくチューブ　　　・・・　３ｃｍ
おろししょうがチューブ　　　・・・　３ｃｍ
ガラムマサラ　　　　　　　　・・・　大さじ１
クミン　　　　　　　　　　　・・・　大さじ１／２
ターメリック　　　　　　　　・・・　大さじ１／２
牛乳　　　　　　　　　　　　・・・　２００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　・・・　１００ｃｃ
バター　　　　　　　　　　　・・・　３０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　・・・　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　・・・　小さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　・・・　大さじ２

作り方

①玉ねぎをみじん切りにする
➁フライパンにサラダ油（大さじ２）、玉ねぎを入れて中火～弱火で炒める
　※玉ねぎが飴色になるまでじっくり、焦げ付かないように丁寧に混ぜながら炒めます。ここで手を抜かないことが一番大事で、これ以降は超簡単なので、ここだけが頑張りどころです。
③飴色になった玉ねぎに、おろしにんにくチューブ（３ｃｍ）、おろししょうがチューブ（３ｃｍ）を追加し、更に１～２分炒める
④フライパンにカットトマト缶（１／２缶）を追加し、５分程炒める
⑤一旦火を止め、ガラムマサラ（大さじ１）、クミン（大さじ１／２）、ターメリック（大さじ１／２）を追加し、もう一度、中火～弱火で１～２分炒める
⑥鶏もも肉を追加し、肉の表面の色が変わるまで炒める
⑦肉の色が変わったら牛乳（２００ｃｃ）、水（１００ｃｃ）を入れて二タをして弱火で１０分煮込む
⑧バター（３０ｇ）、砂糖（小さじ２）、塩（小さじ１）を入れて更に２～３分煮込む

ここで完成でもよいですが、時間に余裕のある方は火を止めて冷まし、冷蔵庫で１日置いてから食べると酸味が抜けて美味しいです！