まなみんのこーひーらいふ。 103 【URAGA - ETHIOPIA(LIGHT UP COFFEE)】

こんばんは。まなみんです。

今日も一日お疲れ様でした。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第103弾！

LIGHT UP COFFEEさんの

URAGA - ETHIOPIA

について！

出すタイミング見失って、クリスマスの半年後に出すというね💦💦

基本情報

クリスマス限定コーヒー。

ストロベリーの果実感。
チョコレートのような甘さとパパイヤやはっさくのような印象。

生産地　Uraga, Guji, Oromia
生産者　Smallholders
標高　1,950m - 2,300m
精製方法　Natural
収穫　Oct - Dec 2020
品種　Heirloom
焙煎　LIGHT UP COFFEE

生産ストーリー
エチオピア南部オロミア州に位置するグジ。

緑が豊かで標高1950~2300mの栄養分豊富な土壌で、コーヒーを日陰で育てており、隣接するイルガチェフェと同様に高品質なコーヒーを生産する産地として有名です。

コーヒーチェリーはウラガの小規模農家の手で収穫され、収穫したその日のうち にウォッシングステーションへ運ばれます。

ウォッシングステーションではまずはじめに未熟・過熟などダメージのあるチェリーを取り除きます。

その後、チェリーをアフリカンベッドの上に均一に拡げ、天候にもよりますが約2~3週間かけてゆっくりと天日で乾燥させていきます。

見た目

香り

とっても苺。めちゃくちゃ甘酸っぱい苺！カカオとかチョコレートっぽい香りも。本当にクリスマスを連想させられる香り。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆20ｇ、水320ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：5

時間：3分

テイスティング

1口目

沁みる～！美味しい！いちごの風味で、カカオのような深みもある。可愛らしいイメージ。

数分後

カカオ風味が強くなって、アポロ感が凄い！！

チョコレート苺風味🍓

少し酸味強めになりました。

ペアリング

ポッキーと！

あ、これ、アポロだ。もろアポロ。

こんなに苺風味強いコーヒーも珍しい。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢アポロ風味のコーヒー｣

ですかね！

お店のホームページはこちら↓↓↓

LIGHT UP COFFEE｜浅煎り・スペシャルティコーヒー専門の通販・卸

同じコーヒー屋さんのコーヒーメモはこちら↓↓↓

各SNSコーヒー、カフェアカウントあります！
お気軽にフォローして下さい！
Twitter
＠manamincoffee
Instagram
@manaminmushi0229

それでは今回はこの辺にしておきます。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また次回の記事でお会いしましょう。

ばいばい。